冷面解冻,用水浸泡10分钟左右 沸水煮3~5分钟 白开水冲洗3~4次
菠菜焯水,拧干。
黄瓜,西红柿等配菜切好装盘。 自制汤料,2勺醋,一勺生抽,150ml矿泉水,适量雪碧(根据个人口味调配),辣酱适量
干切牛肉蘸酱:柠檬半片,寿司酱油1勺
面中加入卤蛋韩式辣酱,香菜。最后倒入自制汤汁
东北冷面的话是将辣酱改为辣油~
1.煮面前一定要浸泡,防止煮面时间过长面粘连。 2.面煮好后需马上过水,想让口感更好可使用冰水