梅子露

作者： 东方单

已经是第二次做了，上次做的梅子露还是18年做的，到今年还能喝，味道很浓，配上无糖苏打水，简直是太棒了

用料

• 青梅 2斤
• 小粒黄糖。 2斤
• 蜂蜜 500ml

梅子露的做法步骤

步骤 1

青梅，去蒂后用盐搓干净后，用流水清洗四五次，晾干，或是用厨房纸擦干，装入保鲜袋冷冻24小时

步骤 2

梅子冻好后，一层梅子一层黄冰糖放满，最上层一定要放一层白糖，盖上盖子，放阴凉处每天摇晃一下，基本上一周冰糖就可以全部融化，我是在冰糖全部融化后将梅子露放到冰箱里，要放置三个月后才好喝哦(上面两瓶，左边是蜂蜜的，右边是冰糖的，蜂蜜的就是将梅子放进蜂蜜里，但是要保证蜂蜜是没过梅子的)

步骤 3

这是我腌制两周后的样子，味道还是有点涩，继续等待😋

菜谱创建时间：2020-04-03 13:52:37