剁椒鱼头

作者： 你算哪块小饼干啊啊啊

用料

• 鱼头 1个
• 小葱 多根
• 姜 很多片
• 料酒 2勺
• 大蒜 很多瓣
• 生抽 2勺
• 盐 很多克
• 油 很多克

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

腌制 鱼头抹盐 一勺料酒 一勺生抽 腌制十分钟以上

步骤 2

野山椒 剁辣椒都可以 姜 蒜都剁碎

步骤 3

混合

步骤 4

一勺生抽 一勺糖 一勺醋 一勺料酒 搅拌均匀 看咸淡加盐

步骤 5

碗底铺十来片姜 再来一层金针菇 150g一天 吃了不长胖

步骤 6

放好鱼头 我这是一半鱼头 铺上聊

步骤 7

水开 大火蒸10-13分钟左右 具体看鱼多大

步骤 8

干辣椒 花椒粉 八角放油小火炒香 我这油少了 怕胖 极限了😂 取出料 继续烧热油 可以加点香油 不加好像区别不大

步骤 9

鱼取出后倒掉碗内蒸气水 有剁辣椒汤倒一点在表面 加上葱花 热油 浇上 滋滋作响 开动！

剁椒鱼头的小贴士

鱼洗干净 控干水 腌的时间要够～配米饭绝了😍

菜谱创建时间：2020-04-03 13:43:10