泡脆梅

作者： 大叔家的小鬼

自己记录下第一次做梅子的过程

用料

• 青梅6 斤
• 粗盐500 克
• 细砂糖1 350+1200凉开水 克
• 细砂糖2 1000克1200凉开水
• 盐3克

泡脆梅的做法步骤

步骤 1

用小牙签把蒂挑干净

步骤 2

下粗盐搓，

步骤 3

用小刀两边各划一刀，用石捣锤开小口

步骤 4

流水泡一夜，沥水，

步骤 5

加糖水密封放冰箱

泡脆梅的小贴士

350糖和1200 水，泡第一次，24小时后水倒掉 1000糖和盐3克，1500水泡第二次，3天看程度，还酸六倒掉一半泡梅子水，在调一次1的糖水加进去，刚好就可以直接吃

菜谱创建时间：2020-04-03 13:24:58