备料
瘦肉放点老抽、料酒、蛋清、胡椒粉、生粉抓扒抓扒腌制一会儿。热锅凉油把肉丝炒好备用。
锅中放油,油热后放豆瓣酱、老干妈炒几下放水
水滚后放炒好的肉,小火烧会儿,烧到汤汁浓稠(自己把握)
玉米粒,豌豆热水焯熟。摆盘!✌