Magimix玛捷斯·揉面模式

作者： 没有项圈的润土

Magimix玛捷斯 烘焙/大号和面勾 一字刀，最好用的揉面勾 钝刀头，小弯勾，挤压式揉面模拟手工揉面，不会破坏面筋，不管是中式面团，还是西式面包都自在掌握～ 大家只要掌握设置模式，千万种面点就千呼万唤始出来啦

用料

• 基础面团（饺子皮、馄饨皮、面条等）
• 河套牌雪花粉 300克
• 清水 145克
• 盐 3克
• 油 10克
• 发酵类面团（刀切、包子面团等）
• 河套牌雪花粉 500克
• 鲜酵母 10克
• 细砂糖 40克
• 盐 5克
• 水 260克
• 餐包类面团
• 高筋面粉（王后、日清均可） 440克
• 细砂糖 75克
• 全脂奶粉 20克
• 细盐 5克
• 全蛋液 50克
• 新鲜酵母 12克
• 水或牛奶 210克（根据面粉吸水性调整，减少或增加45克左右）
• 黄油 60克

Magimix玛捷斯·揉面模式的做法步骤

步骤 1

中式面团：所有食材放入主锅 餐包类面团：除了黄油以外材料放入主锅

步骤 2

盖上盖子取掉小盖子

步骤 3

设置烘焙模式

步骤 4

选择大号和面勾

步骤 5

中式面团：4分钟速度9 餐包面团：6分钟速度10 加黄油 8分钟速度9

步骤 6

揉面很轻松，根据所需制作不同的面点即可

菜谱创建时间：2020-04-03 13:19:40