五星级青团子软糯香甜（小麦汁）

作者： 蓝胖子zzZZ

清明必吃小吃之一

用料

• 糯米粉 500克
• 澄粉 70克
• 细砂糖 60～100克（根据自己口味）
• 猪油 100克
• 小麦汁 适量
• 馅料
• 豆沙，花生酱 各一半

五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

豆沙花生酱1比1，可以加点蜜豆增加层次感

步骤 3

馅：豆沙花生酱混合待用

步骤 4

澄面用开水烫熟

步骤 5

揉匀

步骤 6

把揉好澄面摊开放凉

步骤 7

糯米粉，糖，猪油，混合

步骤 8

倒入青汁混合揉匀揉到白糖化掉

步骤 9

加入冷却的澄面揉匀

步骤 10

揉匀

步骤 11

搓条

步骤 12

下剂

步骤 13

揉到光滑（一定要揉透）不好揉的话冷藏1小时

步骤 14

拿大拇指开个孔

步骤 15

放入内馅糊口搓圆

步骤 16

笼屉上面刷油放入青团

步骤 17

蒸8分钟（冻的蒸9分钟）蒸好表面刷一层油看起来油亮一点

步骤 18

蒸好装盘

五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的小贴士

没做完的青团分可以冷藏保存着下次做拿出来揉软即可， 咸口可以炒个咸菜（放入笋丁和香干丁）

菜谱创建时间：2020-04-03 12:57:02