简单家常：糖醋肉沫茄子

作者： 十不着三四

从我妈手里继承的第一个家常菜

用料

• 茄子 个
• 醋 勺
• 糖 克
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 我是一人食用量不具参考性 适量即可

简单家常：糖醋肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块，微厚

步骤 2

每一块都划出格子

步骤 3

茄子吃油，想清淡一些可以点点水，烧干之后再炸茄子，口味一般的话直接多放一些油把茄子炸软至金黄（直接炸的口感更好）

步骤 4

茄子炸好放肉沫，再放配好的酱汁（糖醋少量盐）混合均匀后勾芡。

步骤 5

大功告成

简单家常：糖醋肉沫茄子的小贴士

我是一人食所以调味用量没有参照性。如果是底部凹下去的碗，放一勺糖醋淹过糖立刻。 这道菜口味的关键就是糖和醋的比例。

菜谱创建时间：2020-04-03 12:29:40