绿茶红豆派

作者： 东冬哈哈

搬运黎国雄的烘焙大全

用料

• 派皮
• 奶油 225克
• 糖浆 165克
• 蛋黄 5个
• 低粉 555克
• 奶香粉 6g
• 吉士粉 30克
• 柠檬皮 少量
• 馅料
• 全蛋 2个
• 砂糖 50克
• 食盐 2克
• 低粉 80克
• 抹茶粉 10克
• 蛋糕油 7克
• 红蜜豆 适量

绿茶红豆派的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

把奶油糖浆混合，打发

步骤 3

分次加入蛋液，再加入低粉，奶香粉，吉士粉，柠檬皮拌匀，直至无粉粒

步骤 4

放在案台上，堆叠成面团

步骤 5

取四分之一面团，擀成厚薄均匀的圆面片

步骤 6

用擀面杖把面皮卷起，放在派模表面

步骤 7

用手把周边的派皮压于派模内，把多余面片去掉

步骤 8

用叉子在派模内插出孔

步骤 9

把馅料部分的全蛋、砂糖、食盐倒在一起，中速打至砂糖完全溶化

步骤 10

加入低粉、抹茶粉、蛋糕油，先慢后快，打至原体积两倍

步骤 11

加入红蜜豆拌匀

步骤 12

把馅料倒入派模内，九分满，抹均匀。在表面撒上红豆装饰

步骤 13

入炉，以150摄氏度的炉温烘烤，约烤40分钟，熟透后，出炉脱模即可

菜谱创建时间：2020-04-03 11:51:22