太安鱼

作者： 书语妈妈美食

用料

• 草鱼 1条
• 泡姜泡辣椒 少许
• 蒜 几个
• 郫县豆瓣 2勺
• 腐竹 少许
• 红薯粉 少许
• 盐 克
• 胡椒粉 克
• 生粉或者红薯淀粉 少许
• 生抽 勺

太安鱼的做法步骤

步骤 1

👆以上杀鱼视频，仅供参考👆

步骤 2

加入2勺盐、1勺胡椒粉、少许的红薯淀粉，搅拌均匀

步骤 3

泡菜和泡辣椒切丝，姜切片，再提前半天泡一点腐竹和红薯粉，配菜可以根据喜好添加

步骤 4

锅中加入多点油，把鱼炸至金黄色捞出备用

步骤 5

🍳起锅热油，加入姜蒜、泡菜一起炒香，加入1勺豆瓣酱炒匀后倒入适量的清水

步骤 6

大火煮开的汤倒入鱼一起煮

步骤 7

加入2勺盐，1勺胡椒粉，2勺生抽，煮3分钟再倒入泡软的腐竹和红薯粉

步骤 8

大火煮开后转中小火煮2分钟，把鱼倒到干净盘中

步骤 9

撒上葱花和小米辣装饰，再浇上热油即可。鱼裹上红薯淀粉超级嫩滑好吃，

太安鱼的小贴士

1、鱼里面配菜，根据个人喜好选择，2、喜欢吃辣可以多加点干辣椒，

菜谱创建时间：2020-04-03 11:28:49