鸡脯肉清洗干净切丁,放入料酒、盐、黑胡椒粉腌制半小时,每一个丁裹上生粉入油锅炸(油热在下锅),炸至金黄捞出,锅热入鸡肉和菠萝(菠萝清洗干净切丁用盐水提前泡一泡)一起翻炒,入水入生粉(一点点勾芡),入番茄酱和糖收汁装盘即可!