🧀️不用烤箱也能做‼️猫和老鼠同款 冰淇淋口感奶酪蛋糕🧀️

作者： 白熊和烘焙

🌈入口即化的有冰淇淋口感的奶酪蛋糕，造型还超级可爱，制作过程也很简单 这次做的是酸奶味道，赶紧学起来吧～ ✨配方是6寸的分量哈✨

用料

• 奥利奥碎 80克
• 黄油 60克
• 吉利丁片 2片
• 白砂糖 70克
• 酸奶 130克
• 淡奶油 300克
• 奶油奶酪 250克
• 栗粉 5克

🧀️不用烤箱也能做‼️猫和老鼠同款 冰淇淋口感奶酪蛋糕🧀️的做法步骤

步骤 1

✍️奥利奥饼干底：奥利奥碎80g 黄油60g ✍️夹心层酸奶奶酪冻： 吉利丁片5g 白砂糖20g 酸奶50g 淡奶油50g 奶油奶酪30g。 ✍️外层奶酪蛋糕： 吉利丁片15g 奶油奶酪220g 酸奶80g 白砂糖50g 淡奶油250g 栗粉5g 颜色是AmeriColor 106 深浅自己把控

步骤 2

1️⃣奥利奥饼干底制作 模具使用6寸 融化黄油把奥利奥碎加入进去 按压模具底部，冷藏备用

步骤 3

2⃣️夹层酸奶奶酪冻 奶油加入白砂糖 冷水泡软吉利丁加入到奶油中搅拌隔水加热，搅至吉利丁完全融化拿出，再倒入奶酪用刮刀搅拌顺滑，（喜欢口感细腻可以过筛一下）倒入5寸模具冷藏备用

步骤 4

3⃣️整体奶酪蛋糕制作 栗粉，酸奶，奶酪混合搅拌无颗粒 吉利丁隔水融化备用 白砂糖加奶油打发（6分发，有纹路就可以了）打到一半的时候把融化好的吉利丁液倒入，然后把刚刚搅拌好的奶酪倒入，全部翻拌均匀，滴入适量色素，一滴一滴哈，慢慢调色（喜欢细腻口感这里还可以过筛，如果是懒癌可以忽略这一步）

步骤 5

然后拿出冰箱的酸奶冻夹心和饼干底组装 ‼️对了我比较怕不好脱模，所以这里就用了油纸围着，自己用剪刀沿着模具大小裁剪就可以了 ‼️蛋糕表面记得抹平不可以偷懒呀呀，因为到时候要挖洞洞的～ 不喜欢嗝水加热吉利丁的小朋友可以用微波炉加热，不过需要提前用冷水浸泡一下，不能直接干的放进去哈，时间也不能超过20秒

步骤 6

……

步骤 7

……

步骤 8

……

步骤 9

好啦～希望大家能都能成功做出这个好看好吃的蛋糕，加油～ 祝万事顺意，天天开心🥳 😉欢迎走访我的 ❤️微博 小红书 抖音：@白熊和烘焙 ❤️烘焙微信：Azw0812 一个温暖的美食家

菜谱创建时间：2020-04-03 09:37:00