西葫芦胡萝卜蛋炒饭

作者： 油烟嘻嘻更健康

孩子早上起来上网课，我做的最多的是各种各样的蛋炒饭，今天分享一道西葫芦胡萝卜蛋炒饭。

用料

• 胡萝卜 1根
• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 1个
• 米饭 1盘
• 蒜，小葱，盐，生抽，十三香，料酒

西葫芦胡萝卜蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一个，在锅中炒碎，盛出备用

步骤 2

西葫芦和胡萝卜都切成薄条状，热锅凉油，放蒜片，小火先下胡萝卜慢炒到8成熟，再下西葫芦炒熟，加一小勺生抽，加盐调味，炒中不要加水，会越炒越软的。

步骤 3

准备一盘昨晚剩下的米饭，这个量多少看自己喜欢。

步骤 4

倒入米饭，翻炒均匀，有香味，加入刚才搅碎的鸡蛋，再翻炒均匀，加入一点十三香，一小勺料酒，加料酒，米饭会蓬松很香。前面菜中已经加盐，再尝下淡咸，适当加盐，出锅前再撒一把小葱，即可。

步骤 5

早上没有葱了，就没加，也可以加点香菜。

西葫芦胡萝卜蛋炒饭的小贴士

我喜欢蛋炒饭中加点料酒，或者十三香，这样味道会很好。

菜谱创建时间：2020-04-03 09:18:36