【伊の厨】鱼翅土豆丝

作者： 祺思妈想

最初是在饭店里吃的这道菜，感觉吃出了土豆的新精彩，回家以后按照自己口味调整了下，没想到更好吃了，结果再去饭店点这个菜的时候，大家反而觉得没有我做的好吃。现在这个菜成为了我儿子的最爱，翻牌率超高！

用料

• 土豆 1-2个
• 粉丝 0.5把
• 干贝 4-6粒
• 味极鲜（或者生抽） 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 鲍鱼汁 1勺

【伊の厨】鱼翅土豆丝的做法步骤

步骤 1

图是我用的调料。首先用温水泡干贝。土豆用刨丝神器变成丝，泡在水里。强烈大家买黄心土豆，我个人喜欢比较软烂口感的，孩子也更爱吃。

步骤 2

粉丝先用水煮熟

步骤 3

煮粉丝同时，平底锅放油，干贝切碎，温油炒香，加入土豆丝，少许盐，煸炒变色变软。

步骤 4

加入生抽，蚝油，鲍鱼汁和粉丝，煸炒均匀，这一步可以借助筷子帮忙。调料多少根据个人喜好增减。

步骤 5

炒匀就出锅装盘。

【伊の厨】鱼翅土豆丝的小贴士

这道菜饭馆里是用的鱼翅粉，我直接用粉丝代替了，家里有鱼翅粉的也可以用。饭馆里有醋有蒜末，还是没摆脱传统的醋溜土豆丝口感，孩子不太喜欢吃，我就调整了配方，完全做成了海鲜风味的，别具一格，大家可以试一试！

菜谱创建时间：2020-04-03 08:50:11