23.古早蛋糕

作者： 糖十三的深夜食堂

新手友好，这次烤的时间不太够有点缩腰，味道很好，鸡蛋味不重的方子。 冷藏一晚上吃比热的时候好吃。

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 75克
• 牛奶 75克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米油 60克
• 香草精 几滴

23.古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

油加热到70度左右，蛋黄蛋清分离备用

步骤 2

往油中筛入低筋面粉

步骤 3

先加牛奶，后加蛋黄，再加香草精，搅匀。（先加蛋黄不好搅）

步骤 4

蛋清加柠檬汁白砂糖打发至有小尖角

步骤 5

蛋黄糊和蛋清拌匀

步骤 6

模具内铺油纸，倒入面糊震几下，放在注了水的烤盘里

步骤 7

140度一个小时至少。

步骤 8

烤好就可以拿出来不用闷在烤箱里也不用倒扣。蛋糕体应该是很细腻的

菜谱创建时间：2020-04-03 01:14:18