爱心马蹄糕

作者： 昕言物语

想吃马蹄糕，就动手吧~ 做一次的份量，两个人的话还吃不完，可以放着冰箱冷藏，第二天接着吃。要是回热一下再吃，口感和当天做的差不多，这个配方成品是600克左右！

用料

• 马蹄粉 125克
• 红糖 145克
• 水 375克（2份）
• 去皮马蹄 4~5个

爱心马蹄糕的做法步骤

步骤 1

把马蹄粉125克和一份水375克一起搅拌均匀。

步骤 2

把另一份水375克放到锅里，加入红糖145克，小火烧至红糖融化。

步骤 3

提前把新鲜去皮的马蹄切成小颗粒，加入到糖水里，中火煮1分钟即可。

步骤 4

在步骤1搅拌好的马蹄粉水里，取一饭碗的份量，慢慢倒入步骤3的马蹄糖水里，转小火煮，一边搅拌一边倒马蹄粉水，一定要小火煮，免得大火一下子就过于熟透。搅拌到图片的粘稠度就好了，煮成熟浆，然后可以把火源关掉。

步骤 5

把剩余的马蹄粉水导入熟浆里，搅拌均匀，变成生熟浆。

步骤 6

然后把生熟浆倒入自己喜欢的模具或者碟子里。

步骤 7

烧开水，用大火隔水蒸16分钟，然后取出，放凉后模具很好脱膜。个人觉得还有余温的时候最好吃，因为我不喜欢吃凉的，用硅胶模具做的好处就是不用切，用小叉子轻轻刮刮边缘就很好脱膜了。但是用碟子蒸的马蹄糕，如果没有放凉的话是切不成形状的，等凉了凝固了才好切哟。

步骤 8

脱膜摆盘，可以开吃啦！

菜谱创建时间：2020-04-03 00:38:03