猪皮冻

作者： 娜娜104

做包子用的猪皮冻

用料

• 猪皮 克
• 姜 片
• 料酒 勺
• 水 克

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮上面有很多脂肪，第一次冷水下锅，煮开后捞出，冷水洗一洗，用刀子刮干净白色的脂肪。所以最早去猪皮的时候就要去的干净点，薄一点，去脂肪这步很耗时。第二次冷水下锅，放入生姜，料酒，小葱，开始煮吧！猪皮和水的比例最少1:5

步骤 2

煮到用筷子很容易搓破的时候取出锅里的那些佐料，拿出猪皮冻，切成细条，（如果不做馅就这样放进去接着煮）我们要做馅的就切小一点，把猪皮粒和煮过的水放入搅拌机，搅成混合液，再放入锅中煮，

步骤 3

我还捞出了表面的末子，后来发现也不用捞吧

步骤 4

煮煮煮，十分钟左右就行了就可以了，倒入玻璃碗中，放冷了后放入冰箱就能冻住了

步骤 5

可以切成你要的任何形状了

猪皮冻的小贴士

凝固后会 很浓稠，水还能再多点

菜谱创建时间：2020-04-02 23:55:17