广式焖牛腩

作者： 欢欢喜喜happy

为了家人的口味习惯，就一直喜欢自己做菜，自己做的干净卫生健康又美味。

用料

• 牛腩 3斤
• 姜 2大块
• 八角 3个
• 生抽 适量
• 料酒 少许
• 老抽 少许
• 桂皮 1块
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 柱侯酱 2勺
• 南乳 2块
• 花生酱 1勺
• 冰糖 少许
• 香叶 8片
• 草果 4个
• 干沙姜 4块
• 甘草 2片

广式焖牛腩的做法步骤

步骤 1

秘制酱料

步骤 2

香料

步骤 3

姜洗净切大块，不用去皮

步骤 4

牛腩改刀切小块洗净

步骤 5

先用开水烫一下，保留牛腩的香味

步骤 6

再用水冲一下

步骤 7

起锅烧一点点油，放牛腩把水分炒干炒香，赞点酒，炒好后捞起了

步骤 8

重新洗净锅，放油把姜先炒出香味

步骤 9

放牛腩，炒香后放入香料

步骤 10

调好的酱汁

步骤 11

然后把调好的酱汁倒进去继续翻炒

步骤 12

加适量的开水

步骤 13

然后换个大的锅放入冰糖

步骤 14

试试味道，不够味的这个时候就可以再加了，加够水，要中火煲1.5个小时呢

步骤 15

香喷喷，好好吃😋

广式焖牛腩的小贴士

焖牛腩的水要一次加够，牛腩不要出水，就用开水烫一下就行，这样就可以保留牛腩的香味，一定要起锅把牛腩炒干炒香，这个是关键！

菜谱创建时间：2020-04-02 22:43:26