日式大阪烧

作者： 喂-柚子

如果喜欢章鱼小丸子的味道，那你一定也会喜欢这个大阪烧！

用料

• 1人份（手掌大小）：
• 低筋面粉 50克
• 盐 1-2克
• 木鱼花 1小把
• 牛奶 50克
• 卷心菜 100g
• 胡萝卜 20g
• 洋葱 1/4个
• 鸡蛋 1个
• 照烧酱 适量
• 沙拉酱 1/2勺

日式大阪烧的做法步骤

步骤 1

1.面粉中加入捏碎的木鱼花和盐，搅拌均匀加入牛奶搅拌，面糊的部分就完成了。 2.卷心菜，胡萝卜，洋葱切碎，加入到面糊中。打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。面糊很稠有些黏，耐心搅拌即可。 3.平底锅刷油，加入混合后的食材，用铲子整理成圆形，注意不要按压，这样才会有松软的口感。这个圆形和张开的手大小差不多，比较厚。 4.小火煎3分钟，翻面盖盖煎3分钟，可以借助盘子翻面，打开盖子后再翻面煎3分钟。也就是3➕3➕3。 5.出锅切两下分成4份，切的时候可以看看熟没熟，不熟继续煎一下。 6.顶部刷一层大阪烧酱，在保鲜膜内放入一勺沙拉酱，用牙签戳一个洞，挤在大阪烧上，撒上木鱼花即可。

日式大阪烧的小贴士

1.搬砖自B站——Masa大叔，仅为了记录食谱，做起来更方便，建议大家做之前先去B站看视频，更加直观。 2.大阪烧就是喜欢什么食材放什么食材，高丽菜搭配胡萝卜和洋葱是我喜欢的。根据个人喜好还可以加入蟹棒，鱿鱼，虾，火腿，但海鲜不要太多，会出水。 3.根据食材不同，煎的时间略有不同，大概9～12分钟。

菜谱创建时间：2020-04-02 22:10:03