黑小麦馒头

作者： rhythm_0kvp

突发奇想，没想到试验一次就成功了

用料

• 酵母 3克
• 温水 140克
• 中筋面粉 125克
• 黑麦粉 125克
• 盐 1～2克
• 糖 20克

黑小麦馒头的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合，揉成表面光滑的面团，平分成8份，每份揉2分钟左右，揉至表面光滑柔软不沾手，团成圆形，40度温水上锅发1小时左右，摁下回弹快就可以蒸了，中火蒸15分钟，闷5分钟再开盖就完成了。

步骤 2

表面光滑，内在柔软又带点粗糙的口感，真的挺特别的

黑小麦馒头的小贴士

揉面是关键

菜谱创建时间：2020-04-02 22:08:57