椒盐、香葱、原味手抓饼

作者： (_.壞脾滊~╲

疫情宅在家，把以前想做没时间做的东西做个遍。做一次，一个星期早餐都解决了，配不同汤，不同包馅，每天都可以不一样

用料

• 普通面粉 500克
• 刚烧开的水 150克
• 凉水 150克
• 黄油A 20克
• 黄油B 50克
• 食用盐 少许
• 椒盐 适量
• 小葱 适量

椒盐、香葱、原味手抓饼的做法步骤

步骤 1

面粉里面加入5克左右的盐，混合均匀。两份黄油隔水软化，保温备用。

步骤 2

刚烧开的水直接倒入面粉中，一边倒一边搅拌。接着倒入150克凉水，这里的水不要一下子倒完，留10克备用，看情况加入！面团揉至表面光滑后，盖保鲜膜静置30分钟。

步骤 3

分成约95克左右的面团，大概8～9个。每个小面团表面抹上薄薄一层食用油。用来防粘。再盖好保鲜膜！

步骤 4

取一个小面团擀成很薄的面皮。然后把融化。的黄油B均匀刷面皮表面。这里做原味黄油里面就加入点盐，椒盐味就加椒盐，香葱味就把香葱放黄油里搅拌均匀。再涂抹即可

步骤 5

不会叠就去网上搜一下“叠扇子”

步骤 6

如图卷起来！

步骤 7

卷好后，盖保鲜膜放一边静置！

步骤 8

松弛30分钟后，擀至约18厘米的圆饼。做得多的话，全部卷完后，直接从卷的第一个开始擀就行了！

步骤 9

每个饼之间用油纸完全隔离开，冷冻室保存。吃的时候无需解冻，直接煎即可！

步骤 10

不粘平底锅，无需再放油，直接煎，什么不包直接吃也是不错的😛

椒盐、香葱、原味手抓饼的小贴士

用开水烫的面团很软。所以别偷懒哦！

菜谱创建时间：2020-04-02 21:27:10