鲜嫩多汁的鸡胸肉饼，不加淀粉不加蛋，进来看看就知道🤤！

作者： 七七是白羊

一枚标准带饭党、健身党🍱，日常饮食中低脂又饱腹的食材首选必是鸡胸肉😑。只是，吃过鸡胸肉的朋友都知道，它又干又柴甚至有时候还有点腥的，实在难跟“美食”扯上关系！而这道肉饼，相信我，只要你做过，定会从此爱上鸡胸肉😋！所以，不要怀疑，跟着做就对啦👌！。。。

用料

• 鸡胸肉 两块
• 胡萝卜 1/4根
• 洋葱 适量
• 香菇 7、8朵
• 生姜 适量
• 大蒜 三瓣
• 料酒 三勺
• 酱油 两勺
• 橄榄油 两勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 黑芝麻 适量
• 清水 小半碗

鲜嫩多汁的鸡胸肉饼，不加淀粉不加蛋，进来看看就知道🤤！的做法步骤

步骤 1

1、清洗鸡胸肉，图中白色的油脂和鸡胸肉表层薄膜都要撕掉。鸡胸肉腥不腥，跟表层薄膜有没有清洗干净有很大关系。

步骤 2

2、拿厨房用纸将清洗好的鸡胸肉表面水分吸干净

步骤 3

看一下清理好的鸡胸肉，是不是粉粉嫩嫩的？！

步骤 4

3、将鸡胸肉剁成肉泥

步骤 5

4、胡萝卜、洋葱、香菇都切成细丁，生姜切片，大蒜切末，全部材料都放入碗中，加入所有调料，拌匀后再加入清水，继续使劲搅拌均匀

步骤 6

5、鸡胸肉腌制一小时后，去除里面的姜片，热锅冷油开始煎肉饼（低脂饮食，油尽量少）

步骤 7

6、取适量腌好的肉泥在双手中来回摔打成团，不停的摔打能使肉泥间的空气排出，从而让肉饼更紧实且有粘性，煎的时候不易散开

步骤 8

7、肉饼入锅后不要马上去翻动它，等煎至一分多钟后、底部变成白色再翻面（如图👆）

步骤 9

8、待肉饼两面都煎好后，锅铲轻轻铲起肉饼，贴着锅边将肉饼四围“封边”后即可出锅

步骤 10

9、剩下的肉泥都如同前面一个个依样摔打、煎熟！

步骤 11

10、锵锵，香喷喷的肉饼出锅啦！是不是看着就很有食欲啦？！

步骤 12

做好后的肉饼可以做汉堡

步骤 13

也可以夹在煎饼中做成鸡肉卷

步骤 14

当然，还可以就这样配上蔬菜、水果直接吃

鲜嫩多汁的鸡胸肉饼，不加淀粉不加蛋，进来看看就知道🤤！的小贴士

注意： 1、我这个方子里的用料按照自己每顿饭中所需蛋白质含量来计算，可以煎出四块肉饼（当然，具体大小还得看个人喜好）； 2、煎好后的肉饼我会一块块独立包好，放入冰箱冷冻。吃前提早一晚取出放在冰箱冷藏解冻，次日早上微波炉或者烤箱加热一下就OK啦！ 3、肉饼中的辅材各位可以根据自己口味来做加减、替换，肉饼的做法也是简单易上手。而这样做出来的鸡胸肉饼，既不干不柴，还鲜嫩多汁，口感相当好； 4、如果还有哪里文字没有表述清楚的，各位可以移步至哔哩哔哩，搜UP主“七七是白羊”（也就是本人啦😬），翻看里面的制作视频。当然，如果喜欢七七的分享的话，还请大家不要“害羞”，一定记得“一键三连”➕“关注”，以此来鼓励鼓励七七哦！谢谢大家啦😉！

菜谱创建时间：2020-04-02 21:10:58