清热泻火西瓜皮炒鸡蛋🥚

作者： 我是谁的角儿

现在麒麟瓜🍉五块钱一斤，半个就要二十多块，西瓜🍉这么好的清凉之物，皮当然也不能浪费……

用料

• 西瓜皮 1/2个（去绿皮后约500克）
• 鸡蛋🥚 3个
• 葱花 5克
• 油 25克
• 盐 3-4克
• 生抽 1/4勺

清热泻火西瓜皮炒鸡蛋🥚的做法步骤

步骤 1

西瓜皮洗干净，去掉绿色的皮，多去一点，要不然太硬，口感不好。

步骤 2

红色果肉尽量少剩一点，西瓜皮切成薄片。我这个是麒麟瓜🍉的瓜皮比较薄，去掉绿色外皮，剩下差不多500克，看着多，炒熟出水后就是一盘菜的量。

步骤 3

鸡蛋三个搅匀。

步骤 4

油热下蛋液煎熟盛出。

步骤 5

再放一点油，中火🔥葱花爆香，下切好的西瓜皮。

步骤 6

西瓜炒至变软，放一勺盐🧂，几滴生抽翻炒均匀。

步骤 7

盖盖子焖2-3分钟。

步骤 8

2-3分钟🕰后西瓜皮已经是半透明的状态，放入煎好的鸡蛋块，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

步骤 9

鸡蛋鲜香诱人，瓜皮清爽可口😋

清热泻火西瓜皮炒鸡蛋🥚的小贴士

瓜皮切薄一点，稍微盖盖子焖一下更爽口入味，否则瓜皮太硬不好吃。

菜谱创建时间：2020-04-02 21:06:37