五香炸平菇

作者： 洋芋西施

焯水，挤水，挂糊，炸制，复炸。小朋友直接吃，大朋友蘸辣椒粉。

用料

• 平菇 500克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 面粉 2勺
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 水 1-2勺

五香炸平菇的做法步骤

步骤 1

平菇撕成小条儿。入沸水锅焯一下。

步骤 2

等水沸腾的过程调糊。鸡蛋打散，面粉、淀粉、五香粉、盐，最后加水，调成视频中的稀稠度就可以了。

步骤 3

平菇焯水后入凉水浸泡一下。然后挤掉水分。

步骤 4

将调制好的糊倒入平菇中搅拌均匀，每个平菇都挂上一层薄薄的糊。

步骤 5

开始炸制。蛋液滴入锅内能快速浮起表示油温合适。一个一个下入平菇，表面变黄色硬挺了捞出，等油温升高以后进行复炸，至金黄酥脆。

步骤 6

趁热吃！趁热吃！趁热吃！凉了会变软。

菜谱创建时间：2020-04-02 20:45:41