家庭快手版白吉馍

作者： 喃喃呓喃喃

作为一个西北人 给我一个白吉馍 我能夹起全天下 当然 作为一个不是来自陕北的西北人 我这个白吉馍也不是很正宗 但胜在原料简单 做法简单 平常糊弄糊弄家里的俩娃娃 还是绰绰有余

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 240克
• 猪油 一小勺（或者10克油）

家庭快手版白吉馍的做法步骤

步骤 1

所有材料混合放入厨师机搅成团.我因为腱鞘炎，所以没法手揉，没有厨师机的朋友用你们的小手手完全可以。

步骤 2

很多朋友没有手劲，可以把面团大概揉成这样的团，盖保鲜膜醒五分钟，再揉就好揉了。

步骤 3

揉成光滑面团，一定要揉透揉光滑。封保鲜膜，室温醒发一小时左右。

步骤 4

做白吉馍用半发酵法，发酵略略变大就行，别太发了。

步骤 5

分成8个面剂子盖保鲜膜防止表面发干。然后去把烤箱上下火180度预热

步骤 6

拿一个面剂子。擀成长椭圆形。

步骤 7

对折。可能有点粘案板，可以用刮板辅助一下。

步骤 8

从一侧开卷，卷成团。

步骤 9

最后的尾巴压到屁股底下。

步骤 10

摁扁！

步骤 11

擀圆。略微放5分钟醒发，此时加热电饼铛

步骤 12

五分钟后，把饼胚放进电饼铛。

步骤 13

一面小火烙2-4分钟左右，表面上上虎皮色，翻面。再烙2-4分钟左右，可以用铲子摁摁它们。

步骤 14

烙到他们侧面升起，进烤箱。

步骤 15

然后放烤箱180度中层烤8分钟左右，烤到他们略微气鼓鼓的了，出炉。

步骤 16

出炉

步骤 17

白吉馍内心：正不正宗无所谓，谁让我能夹肉呢（傲娇脸）

家庭快手版白吉馍的小贴士

为了小贴士而小贴士 1.面一定要揉透，揉光滑 2.别发酵过头 3.没有烤箱，就用饼铛两面多翻面烙会，烙熟一样能吃，肉不挑馍。 4.肉我胡乱炖的，大块肉块清水下锅，大火烧开，撇去浮沫，倒料酒，生抽，老抽，加葱段姜片，八角，花椒，白芷，香叶，肉蔻，桂皮（家里有啥加啥）小火炖一个小时，加多一些的盐，再炖半小时，关火焖。

菜谱创建时间：2020-04-02 20:40:01