无骨鸡爪

作者： 小小张许氏

疫情在家，有人看娃，自己就各种尝试做美食，这个是自己调配的味道，没有那么多配料，还算比较简单的，就是去骨的时间长，建议下午两三点开始制作去骨，等到晚饭正好食用，鸡爪是在京东买的上鲜牌的，这个牌子一包正好500g特别方便，正大牌的是一包1kg装的，如果家里人多就得1kg才够吃，两个人的话500g的正好一顿吃完。

用料

• 鸡爪 500g
• 姜 五片
• 料酒 适量
• 生抽 两勺
• 白糖 半勺
• 蚝油 两勺
• 盐 适量
• 辣椒酱 五勺

无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材之后，把鸡爪凉水下锅，锅内放姜，料酒适量，开锅后再煮5-8分钟，捞出来后一定要马上用冷水冲泡，直道爪爪彻底变凉

步骤 2

放凉的鸡爪按我画的这个线在鸡爪上边划开，划到骨头上，都划开后，先把最长的骨头掰掉，然后依次开始剪掉爪上的骨头

步骤 3

这是去骨后的爪爪，花了半个小时

步骤 4

然后把生抽，耗油，糖，辣椒酱，盐（盐最后放，因为耗油，生抽都是咸的，）搅拌均匀，放到冰箱冷藏1-2小时后再食用，超级美味的

无骨鸡爪的小贴士

1.一定要冷水下锅煮鸡爪，这样才能煮出血水 2.辣椒酱是弟媳妇妈妈做的，特好吃，等我学会了再给大家分享，你们可以用超市里买的现成的剁椒酱也好吃的 3.划鸡爪一定要注意安全哦

菜谱创建时间：2020-04-02 20:35:14