XO酱炒面

作者： 植裕玲

谢谢阿李厨房的老师❤️……没有你我就不会爱上炒面。

用料

• 面 150克
• 韭黄 一把
• 豆芽 一把
• 青葱 2颗
• 鸡肉 适量
• 海鲜豆腐 适量
• XO酱 1勺
• 老抽 半勺（上色就好）
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺

XO酱炒面的做法步骤

步骤 1

就这种面，什么面都可以

步骤 2

水➕一点盐➕一点油，滚后放入面

步骤 3

筷子把面划开后，关火

步骤 4

焖1分钟，滤干，盖好用余温焖它，几分钟翻面。炒的时候一定要完全凉透哦

步骤 5

拍糊了，没办法。

步骤 6

锅烧热，放一勺油，把凉透的面放入。如果用油面从这步开始。

步骤 7

大火两面煎到面有点焦黄，拨去一旁。放入鸡肉，海鲜豆腐，葱尾，XO酱（没有就不放）。炒一炒。https://www.xiachufang.com/recipe/104517223/ XO酱的链接

步骤 8

转小火把调料放入，拌匀。开大火继续炒

步骤 9

大火用筷子翻炒放豆芽，韭黄，青葱

步骤 10

第二次，这个面一定要小份烫，小份炒。不然别怪面糊成一团。

步骤 11

第一碟

步骤 12

油面炒的

步骤 13

没有XO酱的....都好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-02 20:30:48