爆米花

作者： 诗晴妈妈-陈颖

一切都是让孩子吃的健康又解馋😘

用料

• 玉米粒 随意
• 细砂糖 随意
• 食用油（或黄油） 够沾满玉米粒的量即可
• 水 少量

爆米花的做法步骤

步骤 1

玉米粒快速清洗干净，用厨房纸擦干

步骤 2

锅里倒入少许食用油或者黄油，直接倒入玉米粒，全程中小火

步骤 3

我用陶瓷炉，玉米粒还没开始爆的时候调450度，为的是烤干第一步清洗时残留的水分。当玉米粒差不多爆开一半后，调低温度到300度，主要是避免先爆开的玉米粒烧焦

步骤 4

在玉米粒爆开的过程中，不时地掂锅，为了让锅旁边没有完全受热的玉米粒挪到中间，缩短制作过程，也避免已经爆开的玉米粒烧焦。

步骤 5

待玉米粒都爆开后，装盘待用

步骤 6

往锅里加点水，倒入白砂糖，不断搅拌至完全融化。等到砂糖稍微变色，且开始黏稠时，即可加入刚爆好的玉米粒搅拌。让爆开的每颗玉米粒都裹上糖浆。这个过程依旧保持小火。

步骤 7

香喷喷的爆米花做好啦！装盘开吃~记得多喝水哦！

爆米花的小贴士

步骤1：快速清洗擦干，避免干玉米粒吸收太多水分 步骤6：水少量即可。在熬糖浆的过程中，水若加多了，需要待水分完全蒸发完，形成黏稠的糖浆才可以倒入爆好的玉米粒。否则就不脆咯

菜谱创建时间：2020-04-02 19:46:33