家庭版炒合菜【绿豆芽粉条炒鸡蛋】

作者： 藽小萌

每次去饭店必点的菜，在家自己做经济实惠，几块钱炒出一大盘～

用料

• 绿豆芽 8毛钱
• 粉条 一小把
• 鸡蛋 4个
• 韭菜 1小把
• 葱 2根
• 油 适量
• 盐 适量
• 姜 2片
• 鸡精 1小勺
• 生抽 2勺
• 老抽 适量
• 红辣椒 1个（可不放）

家庭版炒合菜【绿豆芽粉条炒鸡蛋】的做法步骤

步骤 1

把食材备好，粉条用开水提前煮熟，捞出沥水备用，炒的时候好炒，不容易粘锅，葱姜小辣椒切丝备用～

步骤 2

先炒鸡蛋，热锅粮油，油比平时炒菜多放一点，不容易粘锅，炒熟起锅备用～

步骤 3

1.少放一点油，葱姜小辣椒炒一下，放绿豆芽，翻炒一下，放粉条，鸡蛋，翻炒一下 2.开始放入调味料，然后锅里可能会出一些水，这时候，火稍微大一点爆炒，收一下水（注意火候，别糊锅） 3最后放入韭菜，出锅前淋一点点香油，会更香

步骤 4

出锅装盘

家庭版炒合菜【绿豆芽粉条炒鸡蛋】的小贴士

粉条不容易熟，炒之前开水煮熟，容易炒，这样绿豆芽不会炒老

菜谱创建时间：2020-04-02 19:36:29