炸鸡腿肉块---外酥里嫩

作者： 业余颠勺者

最近加班比较多，整点高热量的加加油！

用料

• 大鸡腿 2只
• 鸡蛋 1个
• 烹饪调料面包糠 一盘子
• 淀粉 适量
• 蚝油 1勺
• 孜然粉 适量
• 十三香 2g
• 料酒 1勺

炸鸡腿肉块---外酥里嫩的做法步骤

步骤 1

大鸡腿两个洗净备用

步骤 2

剔骨

步骤 3

改刀切小块，加入鸡蛋、淀粉、蚝油、十三香、料酒搅拌均匀

步骤 4

准备一盘子面包糠，将鸡块均匀沾上一层面包糠

步骤 5

均匀

步骤 6

面板子上铺一层锡纸，把沾匀面包糠的鸡块摆均匀，静放两分钟，让面包糠固定固定

步骤 7

起锅加油，中火烧至五六成热，可以放一块鸡块试试油，放下去有油泡泛起就可以开搞了

步骤 8

中火炸个5分钟左右，炸制鸡块表面面包糠金黄，盛出到盖帘子上把多余的油控干

步骤 9

全部炸完，控油，撒上孜然粉，整点番茄酱

步骤 10

开吃

步骤 11

外酥里嫩，巴适！

炸鸡腿肉块---外酥里嫩的小贴士

鸡腿肉长的不太均匀，改刀切块的时候可以切的大小均匀点，便于控制油炸时间。 喜欢其他口味的可以按个人口味调料。。。

菜谱创建时间：2020-04-02 19:28:23