春天嫩苗系列蔬菜之：炒芹菜苗

作者： 陈西瓜女士

用料

• 芹菜苗 若干根
• 干辣椒 3-6个
• 盐 1克
• 糖 2-3克
• 蒜或葱 10克

春天嫩苗系列蔬菜之：炒芹菜苗的做法步骤

步骤 1

买这种很细小的芹菜幼苗。

步骤 2

清洗干净切寸段。

步骤 3

热油中火炒香干辣椒和葱花（或者蒜片，看你喜欢什么味道了）。建议先下辣椒，因为葱花容易糊。

步骤 4

转大火，倒入芹菜苗，加盐和糖（糖提鲜，可省略），翻炒几下，稍微软榻下午就出锅。

步骤 5

芹菜苗比香芹口感更嫩，稍微有一点点苦，清热败火。

菜谱创建时间：2020-04-02 19:10:13