红烧大排

作者： 爱琐事

真正开始用心琢磨做饭这件事是在做了妈妈之后。一开始是照搬菜谱，后来会根据现有的食材和家人的口味做些调整。妈妈菜之所以好吃，并非妈妈有多么高超的烹饪技巧，只是妈妈会用心选择食材，照顾孩子的口味去做而已。但是孩子终究会长大，会离开妈妈生活。所以在这里记录一些菜谱，也许哪一天还可以用到。这是第一道，方便又解馋。

用料

• 大排 6片
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 葱花 少许

红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排两面用刀背敲松后，加料酒、盐、姜腌一会儿

步骤 2

鸡蛋里加面粉调成稠面糊

步骤 3

腌好的大排裹上鸡蛋面糊入锅煎成型。

步骤 4

加生抽、老抽、糖和少量水煮到汤汁浓稠即可。

菜谱创建时间：2020-04-02 18:38:49