大理石重芝士蛋糕

作者： Miranda-lanlan

芝士蛋糕就喜欢重芝士的口感和醇厚，一次成功，对新手非常友好，先后尝试了几种奶油奶酪，还真想说这东西的成品好坏和用料相关度极大，一分钱一分货～个人推荐的话kiri成品口味最佳、安佳也不错，性价比最高。方子是六寸模具。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 消化饼干 70克
• 黄油 40克
• 柠檬 两片
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 15克
• 鸡蛋 2个
• 巧克力酱 10克
• 淡奶油（或者牛奶） 70克

大理石重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有食材准备就绪，奶油奶酪和黄油隔水融化

步骤 2

消化饼掰碎，放保鲜袋赶成细渣

步骤 3

加入黄油（黄油没化可微波20秒使用）拌匀

步骤 4

将消化饼碎放入模具，小勺压平

步骤 5

擀面杖压紧，放冰箱冷藏备用

步骤 6

奶油奶酪分三次加入白砂糖，搅拌顺滑

步骤 7

加入鸡蛋搅拌（建议分两次加入，搅拌至没有疙瘩）

步骤 8

加入淀粉搅拌

步骤 9

挤入柠檬汁

步骤 10

加淡奶油搅拌，这一步搅拌动作轻一点，太快容易起泡～烤箱155度预热起来

步骤 11

模具用锡纸包一下，防止水进去活底模具

步骤 12

蛋糕糊从十五公分高处倒入模具

步骤 13

加入好时巧克力酱

步骤 14

用牙签划出花纹

步骤 15

入烤箱155度，50分钟～注意是水浴，烤盘里加水，模具坐水里

步骤 16

出炉后冷却放冰箱3小时以上再脱模～

大理石重芝士蛋糕的小贴士

脱模的时候可以用电吹风把四周吹一下，脱模很容易～切的时候也可以把刀用吹风或者热水加热一下，更好切

菜谱创建时间：2020-04-02 18:16:54