糯米肉丸子

作者： _lsabella_

肉丸子大同小异各家有各家的味道，这是一道有着自家味道的“狮子头”，加入糯米的肉丸子更软糯，马蹄也是必不可少滴

用料

• 夹心肉 300克
• 鸡蛋 2个
• 红薯淀粉 150克
• 糯米 100克
• 马蹄 150克
• 老抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量

糯米肉丸子的做法步骤

步骤 1

马蹄切碎，颗粒状的

步骤 2

加入剁碎的夹心肉

步骤 3

土鸡蛋比较小个，打了4颗

步骤 4

煮的稍微硬一些的糯米饭…

步骤 5

把所有食材加入一起搅拌上劲，（太稀了就适量加些淀粉）搅拌到筷子能站立就OK了

步骤 6

油锅加热

步骤 7

丸子按自己喜欢的大小加入油锅，全程都是低温炸熟，火旺了容易炸焦了，小火慢慢炸就好…

步骤 8

家属闻着香味连吃了三个，直呼太好吃了，好吧～都不用在回锅底料煮了～

糯米肉丸子的小贴士

调味时千万不要放糖，糖遇到高油温容易炸焦，口感也不好了 可以炸好后回锅煮的时候放点糖调味…

菜谱创建时间：2020-04-02 16:06:16