香煎高品质牛眼排

作者： NicoleCH

做牛排的菜谱好多，自己也做过很多次，这次因为太香了，以至于忘记拍照先切了两块吃。还是把过程记录下来。

用料

• 牛排 1块
• 现磨黑胡椒 几抖
• 带皮大蒜 2瓣
• 黄油 8克
• 亚麻籽油 2勺
• 盐 少许
• 百里香碎 几抖

香煎高品质牛眼排的做法步骤

步骤 1

牛眼排是现切的科尔沁牛肉，好的部位我觉得一点不比澳洲牛肉差，不过一定要现场切。

步骤 2

大蒜带皮压碎，牛排撒上粗盐和几抖黑胡椒碎

步骤 3

锅中加入亚麻籽油，有温度稍微高一点再下牛排，牛排放进锅里的时候一定要有滋滋声儿。大蒜带皮放进去。一面1分钟，翻面30秒

步骤 4

在旁边黄油，黄油融化后浇在牛排上，翻面同样操作。在百里香碎直接抖在牛排上。

步骤 5

牛排呈起来后稍微醒几分钟，这步很重要，装盘即可。外焦里嫩，而且其他材料都只是辅助牛排自身的香味，牛肉的味道本真，口感纯正。

菜谱创建时间：2020-04-02 15:13:48