切成2-3厘米的小方块
葱姜蒜辣椒、八角、香叶、辣椒准备好
豆皮泡软后切段
肉冷水下锅煮开去血污,洗净控水待用
锅中下油和糖炒出糖色
加肉翻炒上色
加入葱姜八角香叶,一勺老抽翻炒均匀
倒入开水没过肉
煮开后下入油豆腐
倒入砂锅,盖好盖子,小火炖一个半钟,加入盐
加入豆皮,再炖半小时入味,收汁,加入生抽
盛出即可,很香很糯,肥而不腻!有淡淡的豆香味;豆皮很吸油很入味!我家大宝的最爱!