家里没有玉米淀粉了,我放了木薯淀粉一样效果的!第一步:果泥和奶粉玉米淀粉混合成糊状,一定不能太稀,纹路会不清晰,我这个就是稀了点。
蛋白加糖加柠檬汁打发成有纹路的膏体,硬性打发,切记不能打过了,水油分离后烤出来的溶豆会不成型的,照片是之前做戚风的时候拍的,此次没拍照片,大家做个参考吧
奶糊和蛋白混合均匀,装入裱花袋,挤出自己想要的形状,烤箱预热100度,90度烤30分钟,烤好的溶豆是很轻松拿起来的,入口即化,脆脆的。如果粘纸的话说明还没熟,再烤十分钟。我是同时烤两盘,二十分钟的时候给它们调换个位置