处理好鱼头
加腌鱼调料腌制鱼头,时间约20分钟。
不粘锅里加油,多点油会比较好煎。热锅。
把鱼放在鸡蛋液里面滚滚,确保鱼都沾上鸡蛋液。
放进锅里面煎
逐件翻面!煎到两面金黄,并且保证煎熟!过程用中火🔥🔥约15分钟!
在煎好的鱼头上洒上米酒。(我是用手指挡住酒瓶口,用Z 型手法洒酒) 洒酒后盖上锅盖焗5分钟。
装盘。 你问我好不好吃? 我没空,我要开吃了!