降压的“芹菜汁”馒头

作者： 水韵山色

从小喜欢吃面食，因为母亲是山东人，小时候家里总做馒头，白白的，热气腾腾的，刚一出锅，掰一块，抹点浑油，蘸点芝麻，怎么就那么的“香”。一个馒头下去，真个过瘾，从未有过的生活的满足感。随着生活越来越好，馒头也开始变着花样吃，各种汁的添加，颜色五彩缤纷，形状也标新立异，但宗旨没有变，各种宣软筋道，多层的，手撕的，戗面的等等。咱们来跟个风，做个降压的“芹菜汁”馒头，“不用刀切”的“开花”馒头，既养生又养眼又好吃。如果对面食感兴趣的话就一起来看看吧！

用料

• 面粉 2000克
• 芹菜 1000克
• 酵母 5克
• 白糖 少许

降压的“芹菜汁”馒头的做法步骤

步骤 1

芹菜（嫩叶子保留，老叶去掉）焯水榨汁，倒入面粉中（酵母用温水化开），然后用筷子开始搅，加一点点白糖（加速发酵）搅成面絮状，开始和面。

步骤 2

来回揉面，面揉至光滑，手光，面光，盆光即可，盖保鲜膜开始发面。

步骤 3

面团发酵中，温度可以的话大概1小时发好了，蜂窝状即可。

步骤 4

进行揉面排气，来回折叠。

步骤 5

面揉好后，开始做馒头，不用刀切，揉好面，长圆形，用手揪直接，8公分距离，揪成这样了的，开花的样子，看着也挺美的。

步骤 6

来个特写，醒发不错。

步骤 7

出上锅蒸，凉水入锅，蒸至20分钟，不要开锅，闷2分钟，出锅了……～煞是可爱又喜欢。（如果馒头大的话时间可以长点）

步骤 8

掰开看看，组织不错，

步骤 9

烤箱烤了点芝麻，用研磨机磨好，往外一倒，瞬间香味扑鼻，喷香喷香的。撒点盐拌匀，芝麻盐蘸馒头吃，我和孩子每人吃了一个。如果喜欢甜的，芝麻里可以加白糖，也蛮好吃的。

步骤 10

自熬的浑油，绿色馒头抹点吃。

步骤 11

齐刷刷的菜汁开花大馒头

步骤 12

宣软，筋道，因为揉的时间长，特别的有嚼劲。开始保存吧，每个保鲜膜密封恒温冰箱冷藏，囤粮一周，早餐配粥，方便，来点咸菜，偶尔调剂下，很不错的。

菜谱创建时间：2020-04-02 13:54:40