黄油曲奇（炙烤炉版）

作者： 庆子11

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 85克
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 30克

黄油曲奇（炙烤炉版）的做法步骤

步骤 1

我用的是炙烤炉，炙烤炉与烤炉不一样，无法调温，所以曲奇饼是参考了说明书上的配方。 我怕一次量太多，饼放太久没那么好吃，所以做时只用了三分一的量，事实上已有十多块饼，一家三口下午茶足够，因为牛油多，吃多了也会腻。 如果人多，要量大一点的，可以参考这个： 黄油 250克 低粉 300克 糖 100克（个人建议90克） 蛋黄 1只（如果蛋比较小，可放两只）

步骤 2

牛油放室温软化用电动打蛋器慢档打发，当感觉已有纹路时分三次将细沙糖加入继续打，感觉已均勺（沙糖不需全溶），加入蛋黄1只，然后低筋粉分三次慢慢加入搅匀。（这次这步没拍照片，下次补）。

步骤 3

因为觉得工具太多，没有买裱花的工具，用了做饼干的模具凑合着，哈哈，感觉还行。

步骤 4

放进灸烤炉25～30分钟。

步骤 5

出炉后稍放凉，入口即化，狠香很香，好好吃。家人说比蓝x曲奇好吃。

黄油曲奇（炙烤炉版）的小贴士

看了不少用烤箱制作的曲奇配料表，我这个面粉少牛油多，所以用烤箱的话，二十分钟应该差不多了，建议随时观察饼的颜色变化来定。

菜谱创建时间：2020-04-02 12:46:29