好吃不胖的鸡胸肉口蘑，减脂餐必备

作者： 想不想回忆

疫情在家隔离最终结果是涨了将近20斤！本来就胖，这下更胖，达到历史最高了！不为漂亮为了健康也必须减肥，不求能降体重，只求为降体脂！自认为是个吃货，喜欢做饭，也比较美味，（所以胖是有原因的）而且做菜从来都是怎么简单怎么来，在下厨房这么久了这篇是我第一篇菜谱，本着好东西大家分享的原则，希望大家能喜欢，更希望我这么多天来四处搜罗的对减脂有好处的吃食能够帮助到有需要的人。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 口蘑 半斤
• 葱 适量
• 油 适量
• 料酒 一大勺约20ml
• 盐 适量
• 老抽 一小勺约3ml

好吃不胖的鸡胸肉口蘑，减脂餐必备的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉提前用料酒盐和老抽腌一下，因为减脂经常吃鸡胸肉我多买了一些腌了一晚上然后放到冷冻里，随吃随拿，常温解冻，我没有用淀粉，结果肉一样鲜嫩，因为追求极简，生抽也没有放，放老抽可以上色，我比较喜欢有点颜色的菜，不喜欢的可以放生抽，当然也可以生抽老抽一起放，但是容易很多水

步骤 2

口蘑洗净切块，不切片的原因还是切片费时，而且感觉切块看起来更漂亮一点，不用水焯，水焯麻烦，而且感觉蘑菇的香味会没有了，我会在炒蘑菇的时候多炒一会，不会像别人一样炒的时间很短然后一股生蘑菇的味道，个人喜好

步骤 3

切葱花，我炒菜很少放姜蒜，第一调料多麻烦，第二感觉放了姜蒜量控制不好味道有些怪怪的，鸡胸肉切丁，不要顺着纹理切，这样不会柴

步骤 4

锅中倒油，5成热时放入鸡胸肉滑炒，如果有没吸收的料酒不要一起倒进去，到鸡肉变色盛出

步骤 5

再次倒油，5成热时放入葱花，少量十三香，翻炒，（请自动忽略刚刚炒鸡胸肉糊掉的锅）

步骤 6

再倒入切好的口蘑，可以适当调小火，加入适量盐，不用加水，慢慢会有水析出，不断翻炒，如果蘑菇出水少可以适量加水，调大火继续加热，时间久一点影响不大，最近炒的都是自己的菜，量有些少所以加的水多，大概小半碗

步骤 7

有少量汁水差不多熟的时候倒入提前炒的鸡肉

步骤 8

翻炒至汤汁浓稠，关火装盘，好了，可以享受美味的鸡胸肉口蘑了，很简单是吧

步骤 9

再加上另外一道香干芹菜，还有杂粮饭，今天的午饭完成了，杂粮饭第二次做，好像比第一次好不到哪去

步骤 10

再加几块牛肉，这是最后的午餐量，晚上夜班，剩下的带着晚上吃

好吃不胖的鸡胸肉口蘑，减脂餐必备的小贴士

1.鸡胸肉我买的是鸡小胸，前面说的料酒和老抽是腌制6块鸡小胸的量，鸡胸肉提前腌制更加入味，炒菜时先炒鸡胸肉，变色即可盛出 2.蘑菇不用焯水，这不是一道特别注重火候的菜，可以炒的时间长一点，我不太喜欢那种生蘑菇的鲜味，反而炒时间久一点会觉得更香，大家可以试一下，蘑菇不会炒老的，所有蘑菇都是 3.调料不用多，我是从来不用鸡精味精的，做的菜也会受到认可 4.这个菜我是第一次做，自己感觉还算可口，如果想再漂亮点可以加些香葱或出国后撒一点红色的彩椒，我就算了吧，毕竟我是一个追求极简（就是很懒）的人

菜谱创建时间：2020-04-02 11:32:31