蔓越莓麻薯包(不用预拌粉)

作者： 言菲123

我是第一次尝试做，顺手写了个教程，比麻薯预拌粉做的好吃。

用料

• 牛奶 115毫升
• 盐 1克
• 玉米油(黄油) 30克
• 细砂糖 30克
• 高筋粉 20克
• 木薯粉 125克
• 鸡蛋 约一个
• 蔓越莓干 25克

蔓越莓麻薯包(不用预拌粉)的做法步骤

步骤 1

材料图

步骤 2

先把牛奶，盐，糖，玉米油，小火上锅，煮到冒小泡泡，就把高筋粉倒入。

步骤 3

快速搅拌

步骤 4

如果牛奶放多了，不是图片那样的浓稠，就小火再煮一会，搅拌成无干粉的浓稠状态。

步骤 5

趁着温烫的时候加入木薯粉搅拌均匀，然后用手揉，揉8-10分钟麻薯出炉的时候才会空心。

步骤 6

然后分次加入蛋液，不要一下子全部倒入。

步骤 7

我加了四次蛋液，总共加起来是一个鸡蛋的量。刮刀提起，轻甩面糊也不会立刻掉落。面糊不能过稀，所以加蛋液的时候自己要把控好，感觉差不多就无需再加了。

步骤 8

加入切碎的蔓越莓干，没有蔓越莓，可以放芝麻。

步骤 9

倒进裱花袋，挤到烤盘上。

步骤 10

因为第一次做，挤得有点扁，尽量往上挤，烤出来的形状会更好看些。

步骤 11

我的是长帝32L的烤箱，中层，25分钟，上管160度，下管120度，最后五分钟调高上管温度为165度上色。这是参考温度，要按自家烤箱脾气来。

步骤 12

凉了也很Q弹😋

菜谱创建时间：2020-04-02 11:23:47