雪媚娘

作者： 王小木阿木

用料

• 面皮：
• 水磨糯米粉 100克
• 鹰栗玉米淀粉 30克
• 纯牛奶 140克
• 细砂糖 25克
• 黄油 40克
• 馅料：
• 奶油 200ml
• 糖 13-15克
• 水果或奥利奥 适量
• 手粉：
• 糯米粉 25克

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

黄油隔水（微波炉）融化至液体状，面粉过筛，把面皮的材料全部倒入混合，直到看不见黄油星为止，面糊以搅拌时稍微有点点阻力，面糊有痕迹但很快消失的状态最佳。（不同牌子面粉吸水性不同，奶不要一次性倒完，适量慢慢增加查看面糊状态）

步骤 2

包上耐热保鲜膜用牙签扎洞，上蒸汽开始计算中大火蒸25分钟（用盘子垫纸更方便）

步骤 3

蒸好立即拿出来揭掉保鲜膜，面团的状态表里如一（看里面没有乳白色的面糊或者面块就是熟了）

步骤 4

桌上铺层保鲜膜，趁热用刮刀把面团取出来，包裹贴实，放凉备用

步骤 5

手粉用不粘锅用最小火炒熟，要不间断的炒，注意观察面粉开始变微微黄色状态就是了

步骤 6

糖一次性加入，打发奶油冷藏备用

步骤 7

准备好你要的水果馅料

步骤 8

开始包，

菜谱创建时间：2020-04-02 11:14:16