【百搭小菜：配饭配面配馒头】酸豆角

作者： 热水加柠檬

用料

• 酸豆角 数根
• 白砂糖 2勺
• 生抽 1圈半
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 4个
• 姜片 1片

【百搭小菜：配饭配面配馒头】酸豆角的做法步骤

步骤 1

自家腌好的酸豆角切段备用。蒜瓣4片，干辣椒4根，姜1片。

步骤 2

用热锅烘一下干辣椒，使其香味散出。

步骤 3

倒入油，蒜瓣和姜片爆香。

步骤 4

倒入酸豆角翻炒片刻就根据个人口味加白砂糖，因为我自己泡的酸豆角偏辣偏麻，所以需要更多甜味来中和辣度，所以我用糖比较多。

步骤 5

倒入1圈半生抽，一些开水，大火关盖焖，使生抽和糖入味至豆角里。

步骤 6

等国内汁水差不多收干，开盖继续不断翻炒，同时尝味道，根据个人口味继续调整佐料。

步骤 7

最后收汁后盛盘啦！配面，配粥，配馒头，甜辣好吃！

菜谱创建时间：2020-04-02 08:20:05