不长肉又超香喷喷的怪味儿麻辣萝卜鸭｜小白也能做的完美横菜欺骗餐

作者： _王家大可爱_

素了n天的减脂期王小厨想吃肉了！大肉！贼肥贼香的那种！💔 正好去超市囤货 看到特价的大鸭腿儿 索性拎了一堆回来囤着 准备给我们老王老李晚餐做 顺便自己解解馋！ 快手又好味！麻辣➕食肉星人最爱！ 鸭子里加了萝卜和魔芋 圆白菜炖 后来又下了小油菜进去 好吃到飙眼泪！💧 厨房小白·苦哈哈的减肥猪精小王也能吃的完美欺骗餐！

用料

• 鸭腿 一只
• 白萝卜 一根
• 块状魔芋 一盒
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒八角桂皮 适量
• 蚝油 两勺
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 其他喜欢的青菜 适量
• 圆白菜 半颗

不长肉又超香喷喷的怪味儿麻辣萝卜鸭｜小白也能做的完美横菜欺骗餐的做法步骤

步骤 1

鸭腿剁块儿！反复清洗至无血水备用！

步骤 2

冷水入锅 加几片姜一小勺料酒 煮开后撇去浮沫🥄这一步一定要好好撇干净浮沫哦！后期炖煮的时候 用原汤加进去炖会更香！（如果是真的很在意油量的女孩可以以开水代替原汤 小王实在太缺油份了💔就鸡贼地留了原汤！

步骤 3

焯好的鸭鸭🦆如图～看看这肥美的姿态！😭

步骤 4

干辣椒➕八角➕桂皮小碗备用～

步骤 5

姜切片 蒜稍微拍一下 葱没入镜因为切的太大段了😂

步骤 6

油下锅 烧热之后先下尖辣椒 调小火 稍微冒烟后入葱姜蒜 八角桂皮 有香味喷薄之后入🦆！

步骤 7

煸炒至鸭肉表面金黄之后下一勺郫县豆瓣！这一步一定要注意 把豆瓣酱盖在鸭肉上➕小火哦！手残小王每次都很容易把豆瓣酱炒糊 所以现在都学精明了 每次都小心翼翼的炒💔

步骤 8

炒匀鸭➕豆瓣酱后加入酱油一勺 盐 料酒一勺 然后小火盖上锅盖稍微炖炖！趁这个时间把去皮儿的白萝卜切切切切成滚刀块！小王喜欢吃那种贼软烂贼大块的白萝卜 所以炖的时间比较久😂看看这干干净净的貌美姿态！

步骤 9

鸭肉稍微上色后入白萝卜 加少量盐盖锅盖焖煮 因为白萝卜会出水 所以一定不要先加水哦～这是让鸭肉更入味 汤汁更浓稠的小秘诀！✨

步骤 10

萝卜稍微出水后加入圆白菜 再加一小点盐方便出水！🥬

步骤 11

翻炒翻炒再盖上锅盖方便焖煮 小火！🔥

步骤 12

圆白菜炒软后加入前面留用的鸭汤原汤 介意油份的减肥小仙女可以开水代替！💃汤面比菜稍微矮一点就可！🉑️

步骤 13

大火煮开后盖上锅盖 转小火焖炖～

步骤 14

咕嘟咕嘟咕嘟嘟一小时左右！然后把切块的魔芋下入！尝尝汤味 小王喜欢吃稍微甜酸的所以加入了一勺糖 再炖半小时➖就差不多可以出锅了！出锅前加一点点醋 更香哦！

步骤 15

成品图！😭香到令人落泪！

步骤 16

因为量比较大 所以小王就盛了一小碗自己奢侈改馋❤️剩下的一大锅留着晚上李女士和王先生回来再➕粉条 青菜吃吃吃吃起来！

不长肉又超香喷喷的怪味儿麻辣萝卜鸭｜小白也能做的完美横菜欺骗餐的小贴士

名称中的怪味来自李女士评价-麻辣鲜香 又酸甜可口💕 因为李女士爱吃菜 王先生嗜肉 所以小王在晚餐前又加了焯好的小油菜➕粉条供李女士挑选 肉边菜更香！喜欢其他青菜的也可以在最后加入魔芋的时候把焯好的食材加入进去✌️ 来自小王的创新让挑食的食素李女士➕食肉王先生都啧啧称赞了！ 期待仙女反馈！💃💃

菜谱创建时间：2020-04-02 08:02:48