烤箱版羊肉串（不用腌）

作者： 吃饱变蝈蝈

来，时隔多年我来发第二篇菜谱了… 疫情，让我又唤起了爱美食的心情。 烤箱版羊肉串儿，连着烤了两天。 其实想吃的是碳烤的，设备已选好，但还没购入，家里没地方放炉子了，用烤箱解解馋。 其实是受我同事启发，感谢我同事的原版👏有所改变哈。 言归正传 烤箱开盖儿烤，上下火，提前预热，180℃-200℃之间（根据自家烤箱随时调整哈），20-40分钟之间（根据自家烤箱随时调整哈） 从清真馆买的串好的串儿，化冻后一开始什么都不放，也不用腌，刷点玉米油，烤时每两三分钟，肉串翻面。看烤至肉色泛白，拿出来，撒孜然粉+孜然面+盐混合物（提前准备） 继续不断翻面烤，期间拿出来两次撒孜然混合物，要是怕不咸，再单独撒两次盐，喜欢吃辣椒的，看看出油后再撒点辣椒面，撒早了，味道也散没了也容易糊。 基本看烤上色了，肥肉变廋变透明有焦香味就好了。 切记，要把肉放中间层，上下火哈，别问我为什么！！烤箱和碳烤不一样哈！！ 可以给等我攻略的人一个交代了！写完了

用料

• 羊肉 500克
• 辣椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 玉米油 20克
• 孜然粒 1勺
• 海盐 20-40克

烤箱版羊肉串（不用腌）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热 放中层上下火，180℃-200℃

步骤 2

不断翻面，人不要离开，随时看变色情况

菜谱创建时间：2020-04-02 01:10:36