红豆吐司

作者： 某w茜

用料

• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160克
• 酵母 3克
• 白糖 20克
• 盐 3克
• 黄油 15克
• 红豆沙 适量

红豆吐司的做法步骤

步骤 1

先将黄油放至常温 手能杵动微软即可 将鸡蛋 盐 白糖 酵母全部倒入面粉中搅拌 少量多次倒入牛奶 成团 在案板上推揉面团 直至面团不粘案板 面之间微粘连后放入黄油 推揉至出手套膜

步骤 2

放入烤箱一发 一发结束后取出 手指粘少量面粉在面团中杵洞 周边不塌陷即成功 推揉面团 排水 气

步骤 3

将面团擀压成厚饼 铺豆沙 后将豆沙包裹 再次擀压成饼后折三下 继续擀压成饼 切开编小辫 后放入烤箱二次发酵40min 观察大小 取出静置10min（如果塌陷 多是发酵过度导致） 同时烤箱预热如下图（下次试试上盘180下盘165）

步骤 4

预热大约10min 放入面包 中下层位置 烤30min 静置10min后取出烤好的面包即可

步骤 5

成果

菜谱创建时间：2020-04-02 00:38:20