红烧淡水鲈鱼

作者： 什ing

今天我们俩人吃了一条接近两斤的鲈鱼。 马一下。 切记一定要买活鱼先杀。怎么做都嫩！

用料

• 鲈鱼 1条（大约1斤7两）
• 腌鱼料：姜片，料酒，盐，胡椒粉 适量
• 调料：生抽/糖/盐/醋/老抽 适量
• 小葱段，姜片，蒜瓣 各三个
• 开水 适量

红烧淡水鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清理干净。两面切几刀，用盐、胡椒粉，姜片，和料酒揉匀静置一会儿。 锅中热油，中小火煎鱼至两面金黄。 加入葱姜蒜煸香。再加入生抽，糖、醋、老抽、盐。 最后加入开水至稍稍没过鱼身。 千滚豆腐万滚鱼，在最后收汁的阶段反复把汤汁浇到鱼身上，让汤汁尽量渗透到鱼肉里。 然后捞出葱姜蒜（我家先生不吃这些）就可以出锅装盘了。

菜谱创建时间：2020-04-02 00:37:07