无油低糖版咸司康（scone）

作者： 杨记美食

只要不需要打发蛋白的方子我都有兴趣试一试，而且这个司康是低脂低油又简单易操作的，吃惯了甜食，就做个咸的当主食吧。事实证明确实很美味哦～我还想当早餐呢，结果不够了，嗯，下回一定要多做些！

用料

• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 2克
• 苏打粉 1克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 盐 2克
• 糖 1克
• 柠檬汁 5、6滴
• 柠檬碎 1点点
• 洋葱 1/4个
• 迷你香肠 3根

无油低糖版咸司康（scone）的做法步骤

步骤 1

先将所有粉过筛入盆，撒入盐和糖，搅拌均匀。

步骤 2

再打入鸡蛋，倒入牛奶、柠檬汁，和洋葱、香肠、柠檬碎，全部搅拌均匀。

步骤 3

搅拌到没有干粉即可，不要过度搅拌哦，那样容易起筋，不够松软了。

步骤 4

然后盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右，让面团松弛。这块没拍。

步骤 5

取出后将面团压平，反复以叠被子的方式卷面饼，左右卷压平；上下卷再压平；重复3、4回即可，这样做出来会更有层次感。

步骤 6

最后将面饼压成圆形，高度约2cm，然后用沾了水的刀切成6等份。

步骤 7

将面饼摆到铺了油纸的烤盘上，在上面刷上蛋黄液。

步骤 8

放入烤箱中层，180度烤25分钟即可出炉。

步骤 9

看下里面，有点小层次了已经。而且香味扑鼻，松软可口，简直比蛋糕还好吃！

无油低糖版咸司康（scone）的小贴士

1、在给面饼塑形时可撒点干面粉，以免粘手。 2、菜可以任意换，主要是葱可以提味，建议还是不要舍掉。 3、柠檬汁是为了去蛋腥味的，加入少许柠檬碎也可以使口感更清新，加了柠檬碎一定要放点糖，要不可能会有点苦。 4、我家是蒸汽烤箱，比一般烤箱时间要长5分钟左右，这个原方是20分钟的，大家可以根据自己的烤箱情况试试看。

菜谱创建时间：2020-04-01 23:13:16