意式手工披萨

作者： tangligetang

这款意式pizza有别于我们平时大多数时候吃的美式pizza，饼底很薄，绝对不管饱啊。我曾经为了一家六口的午餐忙了一上午足足做了4个，才算把大家喂了个半饱😂 此配方量只能做一个10寸pizza。

用料

• 1⃣️披萨酱料：
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 牛肉末 100克
• 橄榄油 适量
• 2⃣️面团部分：
• 高筋面粉 80克
• 水 50克
• 酵母粉 1克
• 橄榄油 4g
• 盐 2克
• 3⃣️表面装饰：
• 培根 适量
• 彩椒 适量
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 车达芝士 2片
• 欧芹碎 适量
• 橄榄油 适量

意式手工披萨的做法步骤

步骤 1

此款披萨要用到两个番茄，半个洋葱，两瓣大蒜，盐，黑胡椒碎适量，100克牛肉末，适量的橄榄油。面团部分呢，要用到高筋面粉80克，水50克，酵母1克，橄榄油4克，盐2克。顶部配料用到培根，彩椒，马苏里拉芝士碎，都是适量。然后还需要两片车打芝士以及适量的罗勒碎，还有橄榄油。 首先，我们要在台面上倒面粉、橄榄油、盐和水混合均匀。然后反复揉搓，揉搓之后呢，倒入酵母。继续的揉搓成光滑的面团，然后盖上保鲜膜松弛30分钟。 接下来我们就要开始制作披萨酱了，首先将番茄去皮后切成小丁，然后大蒜全部切碎，洋葱也切成碎末。 油热之后，放入大蒜碎、洋葱碎，用大火将它们煸香，随后倒入牛肉末翻炒至变色，然后再加入番茄粒熬煮出汁，加盐翻炒片刻之后再加入黑胡椒碎，全部搅拌均匀，将披萨酱盛出锅待用。 此时烤箱预热上下火180摄氏度，同时在台面上撒一些干的手粉。将面团用擀面杖擀平擀薄，尽量薄一些，成一个圆饼状。然后在平底锅中刷一些底油，等油热之后把面皮放进去，保证面皮的四周要能够让它翘起来，大概两到三厘米的高度。这一步主要是要将面皮定型成一个碗状，定型好之后，取出放在一旁待用。

步骤 2

接下来将披萨酱平铺到披萨饼底中，

步骤 3

然后在表面再铺上一层车打芝士块以及培根块。

步骤 4

在上面均匀的撒上彩椒粒以及马苏里拉芝士碎。

步骤 5

把烤盘放入烤箱中，上火180摄氏度，下火200摄氏度烤15分钟，薄底的意大利手工披萨就完美出炉啦！

步骤 6

边缘是焦黄色，脆脆的。

步骤 7

看看薄不薄？

菜谱创建时间：2020-04-01 22:56:59